На Чукотке строится завод по выпуску деликатесов из рыбы и оленины

Чукотский предприниматель Василий Котельников организует в регионе производство копченой и вяленой рыбы, а также оленины. Это уже не первая инициатива по созданию рыбоперерабатывающих мощностей в Чукотской автономии в последний год. Все они способствуют развитию, укрепляют рыбопромышленную отрасль ДФО. Подробности — в материале ИА Vostok.Today.

Предприниматель намерен построить на территории округа модульный цех. Здесь будет выпускаться рыба холодного и горячего копчения, вяленая рыба, а также мясо оленя холодного копчения и вяленая оленина. 

Рыбно-олений деликатес 

Мощность производства составит 15 тонн продукции в год. Сбыт ориентирован преимущественно на внутреннее потребление автономии. Объём инвестиций составит 4,1 млн рублей.

На эти средства Василий Котельников намерен приобрести модульное здание, установить камеры холодного и горячего копчения, сушильно-вялочную технику, вакуумный упаковщик и пуско-наладочное оборудование. 

Запустить производство планируется в сентябре этого года. 

По словам предпринимателя, его продукция будет пользоваться спросом, так как он намерен использовать оригинальную технологию. Благодаря чему удастся сохранить вкусовые и питательные свойства рыбы и оленины.  

Это уже не первый проект, инициированный чукотскими предпринимателями по выпуску рыбных деликатесов из местного сырья. Недавно мы рассказывали о проекте компании «Саргас». Ее основатель Валерий Новиков строит на Чукотке модульный мини-завод по первичной переработке рыбы мощностью 10 тонн в сутки. 

Ранее мы писали: На Чукотке построят новый завод по переработке рыбы стоимостью 15 миллионов

Фото: pxhere.com

Рыбе нужна независимость 

Все это способствует решению задачи роста объемов переработки водных биологических ресурсов на территории ДФО. Такую задачу три года назад поставил полпред в ДФО Юрий Трутнев. 

С критическим недостатком мощностей макрорегион столкнулся во время пандемии. На тот момент Китай закупал 60% дальневосточной рыбы. Из-за распространения инфекции крупнейший потребитель сначала ограничил закупки, а потом и вовсе их прекратил. 180 тысяч тонн рыбы в моменте оказались нереализованными.   

Тогда в регионе был инициирован комплекс мер поддержки, стимулирующий запуск новых и модернизацию действующих перерабатывающих заводов. Среди них — сокращение сроков экспертизы проектов, распространение на такие проекты преференциальных режимов. 

И меры дают эффект, сегодня в рамках режимов ТОР, СВП «Владивосток» на территории ДФО запущено 16 проектов по созданию новых мощностей.  

На Чукотке вряд ли появятся крупные заводы. Основной вклад в усиление тренда глубины переработки в этом регионе внесет малый бизнес. Чем больше будет таких проектов, как у Василия Котельникова, тем быстрее в ДФО появится собственный сектор, способный снизить зависимость рыбаков от капризов экспортной конъюнктуры.