Животноводов Бурятии вдохновил Александр Дюма

В июне в Бурятии пройдет гастрономический фестиваль «Боргойская баранина». Там животноводы Джидинского района намерены представить один из самых изысканных деликатесов – боргойскую солончаковую баранину. Вдохновителем для них стал знаменитый французский писатель Александр Дюма. Подробности в материале Vostok.Today. 

Ранее мы писали: В Бурятии сегодня все едят баранину  

В романе Александра Дюма солончаковой бараниной восхищался Портос, известный любитель вкусно поесть. В Бурятии животноводы решили, что и они не лыком шиты. Тем более, что местная боргойская солончаковая баранина по всем своим качествам куда лучше, чем у французов – в ЕС производство баранины вообще падает несколько лет подряд.  

Правда, бурятские знатоки сетуют на то, что в России культура потребления настоящей солончаковой баранины сегодня практически отсутствует – почти никто не умеет ни готовить такое мясо, ни даже есть его. Впрочем, продукт во всем мире довольно редкий – за солончаковой бараниной охотятся гурманы в США, Австралии и других странах. 

В Бурятии намерены наполнить российский рынок этим изысканным деликатесом и вернуть утраченные традиции.