В Якутске проходит выставка кузнецов

В выставке «Дархан Уус» в этом году принимают участие более пятидесяти мастеров. «Уус» – это не слово, а часть имени легендарного якутского кузнеца, в честь которого ежегодно соревнуются мастера горна и наковальни. Мастера звали Борис Неустроев-Мандар Уус, – сообщает Vostok.Today.

Главным событием выставки станет соревнование легендарных якутских ножей, которые бывают только ручной работы. В этом году в конкурсе появилась номинация: «Лучший кухонный нож». Она посвящена восьмидесятилетнему юбилею шеф-повара Иннокентия Тарбахова, почетного академика Французской Академии кулинарии, лауреату государственной премии Якутии, почетному гражданину Республики Саха.

Один из членов жюри Семен Тарбахов – внук легенды якутской кухни и сам талантливый повар. Вместе с другими мастерами плиты он будет оценивать ножи на практике. То есть, разделывать ими мясо и шинковать овощи. А вот в номинации «Универсальный нож» главным критерием по-прежнему остаётся мастерство кузнеца.

Ранее мы писали: «Якутский нож признан брендом Республики Саха»

По традиции победителям конкурса вручают местный «Оскар» – статуэтки древних кузнецов, и ценные призы от спонсоров. Выставка «Дархан Уус» ежегодно проводится в Якутске с 2010 года.