Традиция: в 2024 году в России подорожает еда

К Новому году в России традиционно дорожают особенно востребованные товары и услуги. В первую очередь подорожание касается продуктов питания. Не станет исключением и 2024 год. Что и насколько вырастет в цене, выясняло агентство Vostok.Today. 

Ранее мы писали: «Икра подешевеет» – надежды Росрыболовства

Бифштекс как деликатес  

Парламентская газета «порадовала» сообщением о подорожании говядины и телятины уже к январю. Рост обещают в диапазоне 7%-10%. Дальневосточники, которые давно уже покупают приличную говядину не дешевле 700 рублей, а телятину за все 900, к среднероссийским 10% стоит добавить расходы на логистику и аппетиты розничных сетей. Тут, полагаем, все 20% набежит.  

Фото: Pxhere.com 

Аналитики рынка ничего позитивного про говядину в будущем не обещают – дорожает и дорожать будет. Названы и причины – поголовье сокращается, зависимость от импорта растет. Россия до сих пор завозит ежегодно от 280 до 320 тысяч тонн этого мяса.  

Бизнес вкладывать в развитие производства говядины не рвётся: чтобы вырастить, скажем, бройлера, требуется, в среднем, месяц. А чтобы вырастить бычка, нужно не меньше двух лет.  

Интересно, что в первый же год после окончания Великой Отечественной войны в СССР поголовье смогли довести до 47 миллионов голов. К 1990 году коров в Союзе насчитывалось более 50 миллионов голов, все равно не хватало.  

Сейчас в России говяжье стадо не превышает, по данным на 1 ноября текущего года, 17,9 миллиона голов. И, как отмечают эксперты, оно продолжает сокращаться. Зато Россия – чемпион мира по экспорту зерна. Все логично: коровы являются основными потребителями зерна, а коль коров нет, можно рапортовать о рекордном экспорте.  

Словом ждем подорожания говядины. Но не только.  

Новогодний стол станет дороже

И говядиной дело не обойдется, как все мы понимаем.  

Ранее мы писали: На Дальнем Востоке яйца пошли в атаку на кошельки  

Про подорожание яиц мы уже писали. Аналитики рынка, напомним, связывают его с повышенным спросом на курятину и яйцо. Свинина и говядина стоят дорого, народ перешел на курицу и яйца, спрос вырос, цены, соответственно, тоже. Ничего личного – бизнес. Яйца, помимо прочего, неотъемлемый атрибут всех новогодних салатов, спрос к Новому году рванет ввысь, цены вырастут еще. Аналитики полагают рост на 24%.  

Фото: Pxhere.com 

Как отмечают эксперты, новогодний стол россиян на этот раз, в среднем, подорожает на 5,5% – 10%. Но это в среднем. Дальневосточный стол будет традиционно дороже. 

Мандарины подорожают на 63%, курица на 26%.  

Из интересного: эксперты прогнозируют не слишком значительное подорожание колбас – в среднем на 3% сырокопченой, на 6% вареной. Вот тут мы не понимаем: мясо дорожает «стахановскими темпами», а колбаса нет. «А есть ли мясо в колбасе» – вопрос, интересующий россиян еще с советских времен.  

Фото: Pxhere.com 

Соленая сельдь и вовсе прибавит в цене не более 1%. Дело, наверное, в рекордной путине. Рыбы много, цены не взлетят. Селедка под шубой останется в числе народных салатов и на этот Новый год. Майонез, как обещают, вообще подешевеет на 1,4%, а картошка – на 7,3%. 

Подорожают сыры – из-за удорожания логистики и производства. Ну, и коров в стране, как сказано выше, небогато. Рост, по оценкам специалистов, составит порядка 10%, в среднем по стране. По тем же причинам станет дороже сливочное масло – примерно на те же 10%.  

Красная икра, как бы не мечтало руководство Росрыболовства об ином, дешеветь не собирается. Поэтому, если вы хотите видеть этот деликатес на своем праздничном столе, лучше купить прямо сейчас.  

Ранее мы писали: В России к Новому году резко подорожает шоколад  

Алкоголь к Новому году не подорожать не может по определению. К январю эксперты прогнозируют «прибавку» в 10%-15%.  

Хлеб в России, как известно, не продукт, а элемент политики. В 2024 году цены на социальные сорта хлеба будут сдерживать субсидиями хлебопекам. Остальные сорта подорожают на 10%.  

Собственно, ничего особенно страшного не произойдет. Но все мы помним, как что может сделать с ценами искусственно создаваемый ажиотаж. Он уже не раз приводил к взрывному спросу, достаточно вспомнить, как народ сметал с полок гречку, рис, сахар, муку и консервы. Соответственно продукты эти дорожали. Не стоит пытаться запастись едой на всю оставшуюся жизнь. Дефицита точно не ожидается.