«Икра подешевеет» – надежды Росрыболовства

В Росрыболовстве на днях выразили надежду на то, что в российских магазинах начнут снижаться цены на красную икру. Однако ценники на деликатес на прилавках даже дальневосточных магазинов пока надежд не оправдывают. Подробности в материале Vostok.Today. 

Ранее мы писали – СМИ: на 100% выросла стоимость красной икры в Амурской области   

Гадания на икру

Основанием для надежд на снижение цен на икру лососевых рыб для главы Росрыболовства стала рекордная добыча. В путину 2023 года рыбаки заготовили более 21 000 тонн деликатеса.  

Как отметил глава ведомства Илья Шестаков, россиянам такого количества икры не нужно, традиционно они приобретают 16 000–17 000 тонн икры. Из этого чиновник сделал вывод, что на подобное изобилие должны отреагировать торговые сети, которые, по версии господина Шестакова, начнут снижать цены.  

На чем основаны «гадания» руководителя Росрыболовства – нам неведомо. Только мы, живя на Дальнем Востоке, решили проверить.  

Покупать икру посредством объявлений на раскрученных федеральных сайтах, равно, как по частным объявлениям на других площадках, мы не стали сами и вам, читатели, не советуем категорически. Во-первых, вы не можете знать, в каких условиях частник эту икру приготовил, нет ли в ней опасной кишечной палочки или еще какой «холеры». Платить немалые деньги за перспективу проваляться пару недель на больничной койке вряд ли стоит. Во-вторых, регионы России, в том числе исконно рыбацкие дальневосточные, заполонила поддельная красная икра. В прямом смысле – подделка. Аппараты по изготовлению имитированной красной икры продают свободно. Такая «икра», хоть красная, хоть черная, и в магазинах есть – но по копеечной цене. Делают такую закуску из филе рыбы и рыбного бульона. Лососем там и не пахнет, зато есть красители. Но мошенники выдают имитированный продукт за настоящий, оно нам не надо.  

В рыбном отделе Центрального хабаровского рынка вся икра с документами и сертификатами. Икра горбуши продается по 3500 за кило, кеты за 5000, нерки за 6000, икра кижуча стоит 8000 за килограмм. Где тут удешевление – мы так и не поняли. В других районах края цены примерно те же. Примечательно, что на побережье Татарского пролива, в Ванино, икру горбуши продают по 4000 – 4500 рублей за кило. Хотя, казалось бы – море рядом.

Фото: Pxhere.com   

Икорная «королева» Камчатка тоже не удивила. Хотя именно в этом регионе добывается основное количество красной икры. Но коллеги из Кам 24 выяснили, что в Москве и центральных регионах России деликатес даже немного дешевле, чем на полуострове. Кило икры горбуши на Камчатке продают за 4500 рублей. В Москве, в федеральных торговых сетях она стоит 4298 рублей за килограмм.   

Икра не подешевеет, в этом можно быть абсолютно уверенным. Продавцы цену снижать не будут – просто потому, что 3500 за кило горбушевого деликатеса лучше, чем 2000 и чем 1500. Ну, лучше же? Ну вот. Так почему продавцы должны продавать дешевле? Тем более, на носу Новый год, когда спрос на всевозможные деликатесы взлетает, а, соответственно, взмывают в облака и цены. И на икру в том числе. Это как конфеты и цветы к 8 Марта: взлетел спрос – выросла и цена.  

Объясняем на яйцах  

Вот вам пример с куриным яйцом, которое подорожало так, что в ситуацию вмешались федеральные власти. Как объяснили резкое подорожание в Росптицесоюзе? Напомним: подорожали свинина и говядина, люди переключились на курицу и яйца. Возник повышенный спрос – производители и торговые сети взвинтили цены. У них бизнес, они зарабатывать хотят, чем больше – тем лучше.  

Кабмин сейчас пытается стабилизировать цены на яйца – потому, что это продукт первой необходимости. Но совершенно точно никто не станет вмешиваться в ценообразование на икру. Без икры можно и обойтись.

Мы совершенно не понимаем, зачем господин Шестаков, глава Росрыболовства, выступил с прогнозом удешевления икры для россиян. От него тут совершенно ничего не зависит.  

Лососевые породы рыб, кстати, в дальневосточных магазинах стоят сейчас не дорого. Ту же мороженную горбушу можно купить по 100 – 130 рублей за кило.  

Рыбалка задалась  

Стоит порадоваться за успехи российских промысловиков, особенно дальневосточных. По состоянию на 21 ноября, по данным Росрыболовства, вылов составил 4 миллиона 776,4 тысячи тонн. Порядка 76% из всего добытого приходится на долю рыбаков-дальневосточников. Больше всего добыто минтая – 1 млн 779,4 тысячи тонн. Лососей выловили 608,6 тысячи тонн, тихоокеанской сельди 312,2 тысячи тонн, сардины иваси – 428,3 тысячи тонн, трески – 343,1 тысячи тонн.  

Фото: правительство Магаданской области 

Рыба есть, на прилавках она точно будет, какая-то дороже, какая-то подешевле. А вот дешевой икры не ждем. Это точно.