В Хабаровске в полтора раза увеличили производство мороженных полуфабрикатов

За последние полгода значительно увеличился спрос на мороженные полуфабрикаты. Справиться с нарастающей нагрузкой помогло участие в национальном проекте «Производительность труда»: за счет бережливых технологий без дополнительных расходов предприятие увеличило выработку продукции почти в полтора раза, – сообщает ИА Vostok.Today.

Рабочая группа компании совместно с экспертами Регионального центра компетенций провели диагностику производственных процессов, выявили около сорока проблем и внедрили улучшения в производство вареников, пельменей, наггетсов, котлет, сырников и блинов.

Оказывается, только благодаря правильной расстановке сотрудников, можно повысить суточную выработку вдвое. Огромную экономию времени дал переход с куриного яйца на меланж (яичный полуфабрикат, который поставляется в замороженном виде). Это позволило увеличить производство теста еще на 100 литров в день, только за счёт того, что отпала нужда в работнике, который целый день бьёт ножом куриные яйца.

В цехе фасовки вареников и пельменей только за счёт избавления от ненужного оборудования удалось дополнительно организовать еще восемь рабочих мест, что повысило выработку на участке в три раза.

Ранее мы писали: «На Хабаровском заводе произошло ускорение»

Всего за полгода участия в национальном проекте предприятию удалось увеличить выпуск продукции на 216 тысяч килограмм в год. Общий экономический эффект составил свыше 48 миллионов рублей.