Чукотское предприятие за сутки будет перерабатывать десять тонн лосося и красной икры

Предприятие расположено в районе косы Николая рядом с рыбопромысловым участком. Это позволит сохранять высокое качество продукции – замороженного лосося и слабосолёной красной икры, – сообщает ИА Vostok.Today.

Розничная торговля будет вестись в Чукотском автономном округе. Про оптовые поставки продукции есть договорённость с Владивостоком и Хабаровском, центральными регионами России.

Компания «Саргас» применяет технологию шоковой заморозки, это также позволяет сохранить качество продукта на высоком уровне. Пока здесь готовят к продаже два вида лосося: рыбу потрошеную без головы и потрошеную с головой и будут солить красную икру. В дальнейшем компания «Саргас» планирует выпускать копченую и вяленую рыбу, расширять ассортимент мороженой продукции.

Все отходы переработки вывозятся для дальнейшей утилизации, поэтому экологии вокруг предприятия ничего не угрожает.

Ранее мы писали: На Чукотке поймали более 1 300 тонн лосося

Сейчас на Чукотке пятнадцать резидентов особых экономических зон реализуют проекты по добыче и переработке рыбы. Они уже вложили в региональную экономику почти сто миллионов рублей и создали 43 рабочих места.