09:00, 26 дек 2022 г.    Забайкальский край

Известная забайкальская пекарня занялась производством мясных консервов


Такие проекты увеличивают масштаб мощностей по переработке продукции животноводства 

Известная забайкальская пекарня занялась производством мясных консервов
  КРДВ

Компания «Пекарни Коваль» расширяет номенклатуру производства и организует новое направление — выпуск консервированных изделий из мяса. Подробности — в материале ИА Vostok.Today

Компания «Пекарни Коваль» построила цех по выпуску мясных консервов из говядины, свинины, конины и баранины. 

По рецептам качества

Продукция будет сертифицирована и продаваться в собственных магазинах предприятия в Чите. Проект получил статус резидента ТОР «Забайкалье», объем инвестиций составил почти 800 тысяч рублей.

Малое предприятие «Пекарни Коваль» в селе Холбон в начале 90-х годов организовала техник-строитель Надежда Коваль. Она изучила технологию хлебопечения и решила создать производство безмучного зернового хлеба. Продукция выпекается по старинным рецептам в русских печах. Ее качество тщательно выдерживается. Хлеб быстро завоевал популярность у местных жителей. Позднее к Надежде присоединилась ее дочь Валентина Коваль. Когда пекарня начала производить достаточные объемы, Валентина занялась организацией фирменного магазина в Чите. 

Такой же подход с ориентацией на высокое качество предпринимательницы намерены применять и при развитии нового направления. По словам Валентины Коваль для этого закуплена современная морозильная камера, автоклавы, обустроен качественный склад. Упаковываться консервированное мясо будет в стеклянную тару: так оно дольше храниться и выглядит эстетичнее. На предприятие уже обратились с предложением участвовать в формировании подарочных наборов «Сделано в Забайкалье».

Ранее мы писали: Малый бизнес Забайкалья: от тушенки до профориентации


Фото: pxhere.com

Родовые травмы Забайкальского АПК 

Забайкальский край является крупным сельскохозяйственным регионом, специализирующемся на животноводстве. Эта отрасль – база агропромышленного сектора региона, ее удельный вес в продукции сельскохозяйственного производства составляет около 80%. По вкусовым качествам забайкальское мясо считается одним из лучших.

Губернатор Забайкальского края Александр Осипов уже несколько лет пытается раскрыть экспортный потенциал отрасли. Однако региону пока это удается с трудом. Причин здесь несколько. Во-первых, в крае достаточно высок оборот теневого мяса, большая часть которого из Забайкалья вывозится мимо промплощадок. По мнению отраслевых экспертов для увеличения объемов официальной продажи мяса и его переработки необходимо строить оптово-распределительные центры и развивать кооперацию личных подсобных хозяйств.

Второй фактор — недостаток перерабатывающих мощностей. В феврале этого года после простоя заработал Агинский мясокомбинат. Но его объёмов недостаточно, чтобы регион мог занять заметные позиции в сегменте экспорта продукции глубокой переработки.

Чем больше будет таких производств, как цех «Пекарни Коваль», тем выше позиции Забайкальского края. Тем более, что амбициозные предприниматели готовы к выходу в другие регионы и даже страны. По словам Валентины Коваль, в перспективе ее предприятие не будет ограничиваться масштабами Читы и намерено расширить поставки, в том числе и на внешние рынки.

На старте этому проекту помогут налоговые преференции ТОР. Однако, чтобы таких идей в регионе было больше, необходимы инструменты государственной поддержки. Правительство края обещает увеличить масштабы финансирования малого бизнеса в следующем году на 10%. В рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и развитие предпринимательской инициативы» на развитие Забайкальского бизнеса заложено более ста миллионов рублей.

Понравилась новость? Поделись с друзьями
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал Vostok.Today в Telegram, достаточно пройти по ссылке t.me/VostokToday с любого устройства, на котором установлен мессенджер и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Не забывайте подписываться на канал Vostok.Today Дзен