Молодежь Биробиджана приобщилась к кулинарным традициям предков

Кошерный продукт!www.edimdoma.ru
Молодые люди посетили кулинарный мастер-класс, приуроченный к Песаху, где научилась печь мацу. Оказалось, для этого не требуется каких-то особых кулинарных талантов.
Процесс приготовления мацы кажется делом простым — в рецепте только вода и мука. Однако есть немало тонкостей. Толщина раскатанной лепешки должна быть не более двух миллиметров. С момента размешивания ингредиентов до полной готовности должно пройти всего 18 минут.
Древние евреи пекли этот пресный хлеб на открытом огне, теперь используют специальные печи. Кому— то нравится едва запеченный, кто— то предпочитает с корочкой. Считанные секунды, и хрустящую лепешку можно дегустировать.

«Это делается ради того, чтобы ребята знали, что это такое, как она готовится. Чтобы было интересно, и интерес мы увидели, настоящий интерес у молодежи», — сказал председатель еврейской общины «Фрейд» Роман Ледер.

В канун праздника евреи всего мира напекут миллионы таких лепешек. Ведь именно с кусочка мацы начинается многовековая история этого главного национального торжества.
По материалам eaomedia.ru