Фестиваль сала пройдет в Бурятии

В Тарбагатайском районе Бурятии в ноябре пройдет фестиваль сала. Это уже второй раз, когда в регионе собираются провести такое необычное мероприятие. Вкусный праздник для всех желающих организуют при помощи фермеров из Заиграевского и Бичурского районов, которые представят на празднике свою продукцию, сообщает ИА Vostok.Today. 

Инициатором фестиваля стал один из депутатов Народного Хурала Бурятии. По его инициативе в 2021 году такое мероприятие впервые провели на районном уровне. Праздник имел большой успех среди жителей Тарбагатайского района.  

Успех вдохновил организаторов на расширение масштабов фестиваля. Загорелся идеей и глава района Владимир Смолин.  

Фестиваль сала в Бурятии, несмотря на молодость, по мнению организаторов, уже можно включать в календарь событийного туризма. Не сомневаются они и в том, что гости с удовольствием приедут из других регионов на такой необычный праздник, где можно попробовать продукты от фермеров-староверов, иначе называемых семейскими. Продукция, которую они поставляют на фестивали, праздники и ярмарки уже стала брендом в Бурятии, так как готовится по уникальным рецептам.  

Праздник сала

В России уже есть неофициальный День сала, который отмечают 8 декабря. В этот день в разных регионах организуют различные мероприятия.  

В частности, в Липецкой области отмечали этот праздник посредством продуктовых ярмарок — получился целый гастрономический фестиваль «Доброе сало». 

Ранее мы писали: Владивосток не прочь отобрать у Грозного статус «шашлычного центра» страны

Помимо ярмарки, в этот день для всех желающих устраивали мастер-класс по засолке сала. Кроме того, организовали конкурс костюмов и самых вкусных бутербродов. 

Не обделили и виновника торжества: выбирали самого симпатичного поросенка.   

В других славянских странах также отмечают День сала. Однако, чаще всего в конце лета-начале осени, одновременно с праздниками урожая. В основном эти мероприятия организовывали в сельскохозяйственных районах, где местные производители могли представить нужную продукцию. 

Здоровья для

Свиное сало состоит, в основном из жира. В свежем засоленном сале, помимо животного жира, также присутствуют насыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму.  

Фото: WikiMedia Common

Как и любой другой продукт, сало нужно употреблять в умеренных количествах. Врачи отмечают, что этот продукт лучше исключить из рациона при хроническом панкреатите и холецистите. Кроме того, сало не стоит есть людям с болезнями желчевыводящих протоков, желчного пузыря и печени. Не стоит злоупотреблять салом и людям с ожирением и атеросклерозом.  

Норму употребления сала для каждого человека должен отмерять врач, в зависимости от его состояния. В среднем же в сутки взрослый здоровый человек может употребить 9-12 грамм, в неделю — до 100 грамм. При этом врачи рекомендуют есть просто засоленное сало, а не копченое, так как часть полезных веществ при термической обработке исчезает.  

Кроме этого, специалисты советуют не есть сало с мясными прожилками. Причина этому, не к столу будет сказано — паразиты. Они частенько живут в свинье при жизни, и обычно обитают именно в мышцах или внутренних органах, не затрагивая жир.